烤鸭架汤（烤鸭架汤的营养与功效）

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烤鸭的 鸭架怎么熬汤

食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、养功盐糖少许、烤鸭烤鸭葱花少许、架汤架汤白胡椒粉少许。养功

注：萝卜不要焯水，烤鸭烤鸭萝卜中的架汤架汤腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！养功盐一定要最后才放，烤鸭烤鸭不然汤看着会不浓稠。架汤架汤

1、养功鸭架剁成块；

2、白萝卜切块；

3、鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；

4、水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；

5、盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可。

健康提示——

1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著;

2、汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌;

3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质;

4、正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

参考资料：百度百科-鸭架汤

烤鸭架熬汤最简单的方法 烤鸭架汤最简单的做法

1、原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。

2、首先起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。

3、然后把烤鸭架汤煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。

4、最后撒点葱花提香，完美出锅！

烤鸭剩的鸭架怎么炖汤

烤鸭剩的鸭架可以这么炖汤：

主料：白萝卜200g。

辅料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、烤鸭架子一副，白萝卜200克。

2、锅里放适量水，放下鸭架子。

3、加姜片，料酒，大火煮开，小火20分钟。

4、放下萝卜片。

5、大火煮开，小火15分钟。

6、放些盐，鸡精。

7、放胡椒粉，葱花即可。

8、成品如下。

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